K napsání tohoto článku mě inspirovalo focení v pekárně, která je součástí ekologické rodinné farmy ŽIJEM BIO, kde se chleba peče výhradně z kvásku. Po ochutnání kváskového pečiva zjistíte, že se od běžného pečiva liší chutí. Později jsem se ale dozvěděla, že odlišná není jenom chuť, ale díky pomalé fermentaci vzniká úplně jiný chléb než ten, který kupujeme v obchodech. ...
- 6/06/2017
- 0 Comments